qui suis-je ?

Céline courquin

Cheffe pâtissière

Cheffe Pâtissière, passionnée par le partage et la transmission de la pâtisserie, je me suis formée pour acquérir différentes compétences et les transmettre pour créer du lien et des moments gourmands que chacun peut refaire à la maison.

Tout à commencé pendant les traitements de chimiothérapie de mon papa, où son seul plaisir était le moment de gourmandise de son éclair au chocolat.

Je me suis donc lancé le défi de lui réaliser la meilleure des gourmandises en m’inscrivant pour passer mon CAP pâtisserie.

Il est parti avant que je puisse lui dire que j’avais réussi mon diplôme, mais j’ai décidé d’en faire une vraie force et surtout d’offrir la gourmandise à tous. 

Après 21 ans de direction de structure sociale et culturelle pour des enfants, ado et adultes, j’ai créé mon association “1Eclair 2Gourmandises pour mettre toutes mes compétences au service des créations gourmandes et des ateliers pâtisserie bien être.

Avec des recettes accessibles mais raffinées pour égayer le quotidien. J’ai une attention particulière à la pâtisserie avec moins de sucre en travaillant différents sucres et farines, et sans édulcorant.

Le but est de rendre la pâtisserie accessible à tous y compris les personnes diabétique, ou autres pathologies.

Mes diplômes

CAP Pâtisserie

Cake design

Conception de formations et projets

L'association

1 éclair 2 gourmandises

1 Eclair 2 Gourmandises est une association que j’ai créé le 6 janvier 2023 est qui à pour but de créer du lien social, favoriser le lien intrafamilial et développer la confiance en soi. Mais aussi...

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Promouvoir la découverte du goût à travers différentes associations de saveurs à travers la pâtisserie et la cuisine

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Organiser des ateliers et cours de pâtisserie et cuisine sous forme ludique et pédagogique adapté à chaque public

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Organiser des stages et sessions d’examen blanc pour les passages de CAP pâtisserie

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Proposer des événements thématique associant la pâtisserie, la cuisine, les vins et champagnes et la culture

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Proposer des ateliers auprès de public plus spécifique tel que les personnes porteuses de handicap, les personnes en EPAD ou organismes spécifiques

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Vente de gâteaux et produits dérivés pour financer les projets

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